重溫爺爺?shù)奈兜溃河亚槌鲅莸募t燒蹄髈

去年金秋，我踏上了前往水鄉(xiāng)周莊的旅程。在那里，店鋪里陳列著一道道色澤誘人的“萬(wàn)三蹄”（紅燒蹄髈），它們?nèi)缤H切的回憶，觸動(dòng)了我心中對(duì)父親那位曾經(jīng)是鄉(xiāng)間廚子的爺爺深沉的情感。雖然他已經(jīng)離我們十余年，但他的菜肴至今仍在我的記憶中留下了痕跡。

小時(shí)候，家中的每一次聚會(huì)，無(wú)論是喜事還是悲事，都要請(qǐng)到爺爺來(lái)掌勺。他擅長(zhǎng)制作油炸肉丸、糖醋排骨和紅燒羊肉，但最讓我鐘愛(ài)的是他那手工制作的紅燒蹄髈。這個(gè)簡(jiǎn)單而又不失韻味的地道家常菜，在那個(gè)時(shí)代簡(jiǎn)直是一種奢侈。

當(dāng)時(shí)，我們小鎮(zhèn)上的人們很少有機(jī)會(huì)品嘗到葷腥美食，如果能吃上幾塊豆腐、炒一盤豆芽或買幾條便宜魚(yú)，那就足夠讓孩子們興奮得直蹦跶跳。我幸運(yùn)地沾到了爺爺這位名廚的光輝，從小就在他的影響下學(xué)會(huì)了如何享受美食，也學(xué)會(huì)了自己動(dòng)手做飯，這無(wú)疑是我后來(lái)的吃貨之路上的重要一步。

鄉(xiāng)風(fēng)淳樸，每次大型慶典都會(huì)邀請(qǐng)全村人共同參與。這意味著宴席上的餐點(diǎn)將會(huì)多樣化，而廚房則成為了最繁忙的地方。在那里，煙霧繚繞、油香四溢，是一個(gè)充滿熱氣與活力的場(chǎng)所。盡管我并非適合待在那狹窄空間內(nèi)，但是看著爸爸和其他大人忙碌于烹飪，我卻被吸引得想要親自學(xué)習(xí)如何烹制這道傳統(tǒng)佳肴。

尤其是在看到了案板上的精心準(zhǔn)備好的豬蹄時(shí)，我感到了一股沖動(dòng)——要把這一切學(xué)到的都用起來(lái)，將自己的生活變得更加豐富多彩。而且，我清楚地記得每次過(guò)年時(shí)，只要家族聚首，一定會(huì)有一盆肥美又酥脆的紅燒蹄髈作為中心菜肴，讓大家圍坐一桌共享歡樂(lè)時(shí)光。

不過(guò)自從爸爸去世之后，家里的這種傳統(tǒng)也逐漸淡出了我們的日常生活。但每當(dāng)忌日臨近，我們就會(huì)再次回到那些熟悉而溫暖的情景，不僅因?yàn)閼涯钸^(guò)去，更因?yàn)橄Ｍ麑⑦@些珍貴的手藝?yán)^續(xù)傳承下去。在一次特別的心靈交響曲中，我們決定，讓我來(lái)接管這一傳統(tǒng)，并在新的一代人中繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大它。這對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，就像是在追求一種慢生活，即使時(shí)間飛逝，也能保持內(nèi)心世界的一片寧?kù)o與滿足感。